盘点生活中不能隔夜吃的8种食物

致远

盘点生活中不能隔夜吃的8种食物

不浪费食物是一种美德，为了不要浪费吃剩的食物，有不少人将晚上吃剩的食物留到明天享用。可是并不是所有食物都可以隔夜的，特别是以下8种食物，放过夜后更加不能食用。


1、隔夜茶
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失。并且茶水中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

2、隔夜银耳
银耳含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

3、隔夜开水
把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。开水中的亚硝酸盐含量较生水为高，而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。

4、隔夜的鸡蛋
只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。
茶叶蛋也就是这个道理，茶叶蛋是煮两遍的，所以茶叶蛋肯定是熟的。现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

5、隔夜叶菜
由于部分绿叶类蔬菜中也含有较多的硝酸盐类。煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，加热也不能去除。

6、家庭卤味糟货
不少人还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱里过夜。其实即使放在冰箱里的食物，也易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。

7、隔夜海鲜品
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

8、隔夜汤
汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的。喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。
剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

泣指问苍天

道道怪多