豆腐如何吃才更健康

致远

豆腐，因其价格便宜，营养丰富，而备受消费者喜爱。豆腐也是豆制品的精华，所以人们应该多吃豆腐少吃肉。吃豆腐也应该讲究科学搭配，这样才能其所含的营养更充分的吸收，而最科学的搭配方式有以下几种： 　　1，豆腐配肉蛋 营养高一半 　　豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸—蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。 　　2，豆腐配萝卜 身体不受挫 　　豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。 　　3，豆腐配海带 加碘又补钙 　　豆腐及其大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素 B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。 　　4，豆腐配鱼 营养富裕 　　豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用

豆浆

{:soso_e127:}豆浆呢

沉醉西街

{:soso_e163:}{:soso_e178:}