满口生香的白菜肉包子 勾引你的食欲

卓云

白菜肉包子饺子属于最家常味的面食，经典的也是最美的。 在蒸包太普通，煎包太油腻的纠结中，不妨把二者结合，满口生香不油不腻的包菜肉包子就出锅了。 原料： 面粉 400克        白菜 半棵      猪前腿肉 200克   发酵粉 3克 香葱 5棵          姜 1块             鸡蛋 1个             白芝麻 适量   生抽 1勺          香油 适量        精盐 3茶匙         椒 1茶匙       蚝油 适量      花生油 适量 做法： 记得先把面发好。。。。。。。。。 1 肉馅材料，白菜主要用叶部分。 2 配料和调料。 3 面粉加适量水和发酵粉，提前4小时用面包机发酵好，揉好待用。 4 花椒放适量水浸泡待用。 5 肉和姜一起剁碎。 6 包子的肉馅可稍比饺子馅粗点，吃起来口感更好。 7 肉馅放入盆中，花椒水分三次加入，朝一方向搅拌上劲。 8 香葱洗净切末。 9 加入香葱末，生抽，1茶匙盐，蚝油搅拌。 10 磕入鸡蛋清搅拌，剩余鸡蛋磕入碗中待用。 11包菜取叶子部分洗净沥水。 12 加入1茶匙盐剁碎。 13 用纱布包着挤去水分。 14 白菜加入肉馅拌匀。 15 加入适量香油拌匀后继续加1茶匙盐拌匀待用。 16 发面团分成小剂子，擀皮。 17 包成圆包子，醒15分钟（正好是准备蒸锅的时间）。 18 蒸锅放水，烧开后，将包子放入蒸笼，大火15分钟，虚火3分钟出锅。 19 准备白芝麻，鸡蛋搅拌成液。 20  蒸好的包子不烫手时，底部蘸鸡蛋液，然后放芝麻粘一下。 21 煎锅放适量花生油烧热，放入沾满芝麻的包子，底部煎至金黄出锅。

西伯利亚狼王

美味呀