香椿豆腐

窝居西山

做法极其简单，调料不需太多，一道很简单很“朴实”的凉拌菜
原料：香椿，嫩豆腐
调料：盐，香油
做法：1、准备原料
2、香椿洗净
3、把根部老的地方摘掉
4、有开水烫一下
5、颜色变绿后控干水分
6、切成碎7、豆腐也切成小丁
8、开水加盐焯烫豆腐后控干水分
9、取一个小碗，加入适量盐和一大勺香油，在加少许开水搅拌均匀
10、倒入焯好的豆腐和香椿上，拌匀即可提示：
1、豆腐选择嫩豆腐口感最好，也便于如味儿
2、豆腐和香椿都不易切得太大，不然不好入味道
3、调料只要盐和香油这两样，这样最能衬托出香椿和豆腐本来的味道

鹤鸣

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