红烧萝卜

窝居西山 · 发表于 2014-3-4 07:17

萝卜白菜各有所爱，今天就拿萝卜来说事。吃够了传统的清汤寡水的炖萝卜，用红烧肉的方子来烹制萝卜吃吃想必是不错的味道。用这个方子炖出的萝卜吸足了红烧肉的汤汁，口感绵软，味道香浓，其质感和口感足可以和红烧肉来媲菜品口味烧主要工艺十分钟所需时间普通制作难度煮锅其它所用厨具食材明细

精盐适量
植物油适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
冰糖适量
老抽适量干红椒适量
制作步骤
1. 五花肉洗净切大块，倒放入清水锅里煮开。2. 撇掉浮沫，捞出五花肉。3. 锅里倒入少许油，放入冰糖。4. 小火炒至冰糖溶化且成金黄色。5. 倒入五花肉，小火翻炒至肉色金黄。6. 锅里倒入热水，因为要炖制的时间稍长，水要多放。7. 放入生姜、桂皮、八角、香叶，倒入老抽，喜欢辣味的可放入干红椒。8. 萝卜洗净后切成方丁。9. 五花肉炖制40分钟后倒入萝卜，炖制20分钟后调入精盐收汁。

蒙山道士 · 发表于 2014-3-4 11:19

色香味俱佳

℡六道℡ · 发表于 2014-3-4 11:33

准备做做试试、

窝居西山 · 发表于 2014-3-4 11:42

蒙山道士发表于 2014-3-4 11:19
色香味俱佳

谢谢关注

窝居西山 · 发表于 2014-3-4 11:43

℡六道℡ 发表于 2014-3-4 11:33
准备做做试试、

谢谢关注

℡六道℡ · 发表于 2014-3-4 11:44

窝居西山发表于 2014-3-4 11:43
谢谢关注

客气了、

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[菜谱] 红烧萝卜